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2021年第14周湖南省生活必需品市场运行情况
2021年第14周（3月31日－4月6日），全省生活必需品市场价格总体下降趋势。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的57种，占32.8%；下降的99种，占56.9%；持平的18种，占10.3%。从大类看，桶装食用油、水果、水产品、食盐零售价格上涨；蔬菜、肉类、禽类、蛋类、奶制品、食糖、饮用水零售价格下降; 粮食零售价格环比持平。
本周生活必需品市场主要特点如下：
一、蔬菜零售均价下降
清明节期间，春季时令蔬菜大量上市，品种丰富，本周全省蔬菜均价持续下降。监测显示，蔬菜零售均价7.94元/公斤，下降1.12%。重点监测的30个蔬菜品种，9涨21降。瓜菜类、葱蒜类全线下降，叶菜类、甘蓝类、茄果类跌多涨少，根茎类涨多跌少，豆类涨跌互现。其中，洋葱价格下降较大，下降5.43%，其它品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。
1.从类别来看：叶菜类价格2涨3降，大白菜、芹菜价格上涨，大白菜涨幅在3%-4%，芹菜涨幅在1%-2%；菠菜、油菜、生菜价格下降，菠菜降幅在2%-3%，油菜、生菜降幅在1%以内。甘蓝类价格1涨2降，西兰花价格上涨，涨幅不超过1%；圆白菜、菜花价格下降，圆白菜降幅在3%-4%，菜花降幅在1%以内。根茎类价格4涨3降，白萝卜、土豆、山药、胡萝卜价格上涨，白萝卜涨幅在2%-3%，土豆、山药涨幅在1%-2%，胡萝卜涨幅不超过1%；莴笋、生姜、莲藕价格下降，莴笋降幅在2%-3%，生姜降幅在1%-2%，莲藕降幅在1%以内。瓜菜类价格全线下降，冬瓜降幅在4%-5%，西葫芦降幅在3%-4%，黄瓜、南瓜、苦瓜降幅在1%-2%。豆类价格1涨1降，豆芽涨幅不超过1%，豆角降幅在4%-5%。茄果类价格1涨3降，青椒价格上涨，涨幅在1%-2%；西红柿、辣椒、茄子价格下降，西红柿降幅在3%-4%，辣椒、茄子降幅在1%以内。葱蒜类价格全线下降，洋葱降幅在5%-6%，蒜头降幅在2%-3%，韭菜、大葱降幅在1%以内。
2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.45元，是当期价格最低的蔬菜。大白菜、圆白菜、豆芽价格低于5元；土豆、冬瓜、胡萝卜、莴笋价格低于6元；西红柿、洋葱、油菜、南瓜、黄瓜价格低于7元；生菜、西葫芦价格低于8元；芹菜、菜花、青椒、茄子、韭菜价格低于9元；菠菜、苦瓜、莲藕价格低于10元；大葱、豆角、蒜头、辣椒、西兰花、山药价格在10元以上。生姜每公斤14.64元，是当期价格最高的菜。
目前产区蔬菜由大棚向露地生产转换，生产成本下降，预计下周蔬菜价格稳中有降。
二、粮食零售均价保持平稳
本周全省粮食市场供应充足，市场均价保持平稳。粮食零售均价5.92元/公斤，环比持平。其中，大米零售均价5.53元/公斤，环比持平；面粉零售均价6.3元/公斤，环比持平。
预计后期粮食价格以稳为主，不会出现较大波动。
三、肉类零售均价下降
清明节期间，猪肉供应较充足，市场消费需求不旺，本周猪肉零售均价持续下降。监测显示，全省肉类价格下降0.88%。其中，鲜猪肉零售均价46.72元/公斤，下降2.4%；猪精瘦肉零售均价52.73元/公斤，下降1.95%，波动区间：怀化市57.66元－岳阳市45.56元。牛腿肉零售均价96.42元/公斤，下降0.43%。羊腿肉零售均价87.57元/公斤，下降0.74%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）
目前生猪产能显著恢复，市场供应充足，预计下周猪肉价格略有下降。
四、禽类、蛋类零售均价下降
清明节期间，市场鸡蛋供应较充足，终端商促销走货，本周蛋类零售价格下降。监测显示，禽类零售均价27.34元/公斤，下降0.29%。其中，白条鸡零售均价28.66元/公斤，下降0.49%；白条鸭零售均价26.02元/公斤，下降0.04%。鸡蛋零售均价11.25元/公斤，下降1.92%。
目前，蛋鸡存栏量处于较高水平，鸡蛋产量增多，预计近期鸡蛋零售价格稳中有降。
五、水产品零售均价上涨
清明节期间，市场水产品供应较充足，终端消费需求增加，全省水产品零售价格略有上涨。重点监测的8种水产品价格4涨3降1平，整体均价上涨0.25%。其中，鲤鱼、草鱼、虾、大黄鱼价格分别上涨1.31%、0.99%、0.7%、0.41%；鲫鱼、大带鱼、鲢鱼价格分别下降1.25%、0.12%、0.11%；蟹价格环比持平。
目前淡水鱼进入繁殖季，养殖户有序放缓上市，预计近期水产品价格略有上涨。
六、桶装食用油零售均价上涨
本周食用油供应充足，食用油零售均价略有上涨。监测显示，食用油16.12元/升，价格上涨0.37%。分品种看，豆油12.33元/升，上涨0.16%；花生油22.65元/升，上涨0.44%；菜籽油15.55元/升，上涨0.39%；调和油13.93元/升，上涨0.22%。
预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。
七、水果零售均价上涨
本周春季时令水果新鲜上市，樱桃、菠萝、凤梨等走俏市场，水果销量明显升温，全省水果零售均价略有上涨。重点监测的10种水果的零售价格4涨5降1平，整体零售均价上涨0.45%。其中，樱桃、香蕉、哈密瓜、菠萝价格分别上涨1.96%、0.76%、0.57%、0.11%；柑橘、葡萄、梨、苹果、西瓜、价格分别下降2.51%、1.53%、1.38%、1.16%、1.14%；桃价格环比持平。
随着时令水果大量上市，市场供应量增多，预计近期水果零售价格稳中有降。
八、奶制品零售均价基本平稳
全省奶制品市场供应充足，本周零售均价基本平稳。监测显示，酸奶零售均价上涨2.14%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价上涨0.1%，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.07%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.04%；中老年奶粉均价下降0.45%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.21%。
预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。
九、日用品零售价格基本平稳
饮用水整体零售价格3.34元/升，下降0.3%；食盐整体零售价格5.79公斤，上涨0.17%；食糖整体零售价格8.82元/公斤，下降0.45%。
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