绿色食品香蕉生产技术规程（修订说明）

2021-05-12 来源：作者：

一、制订标准的任务来源

根据广西壮族自治区质量技术监督局《广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2018年第二批广西地方标准修订项目计划的通知》（桂质监函[2018]218号）对该《DB45/T 202-2004绿色食品香蕉生产技术规程》标准进行修订。

本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出，广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所和广西壮族自治区绿色食品发展站负责修订。

二、制订标准的意义与必要性

香蕉（Musa spp.）既是重要的经济作物也是重要的粮食作物，是世界贸易的大宗水果，在鲜果贸易中排名第一。我国是香蕉生产大国，也是消费大国，消费量在全球排名第一，近年来，随着国家积极推行标准化生产技术，遵循可持续发展原则，大力扶持以绿色食品为标志的生产方式，香蕉产业集约化水平逐步提高，2014年单产0.92吨/亩，是世界平均水平的2.2倍，达到国际先进水平，国内市场占有率稳步提高，出口量逐年上升，国际竞争力明显增强。香蕉绿色食品事业方兴未艾，具有显著的社会、经济以及生态效益，前景广阔。

香蕉绿色食品生产有别于常规的香蕉栽培，香蕉生产者对绿色食品的概念模糊，对其生产技术要点也不能充分掌握，要实施香蕉绿色食品生产，首先必须要有规范的香蕉绿色食品生产技术规程，才能给生产者以指导，2004年发布的绿色食品香蕉生产技术规程（DB45/T 202-2004）在香蕉绿色食品的生产和管理中发挥关键性的指导作用，逐步使果品生产向产业化、标准化、规�；⒄�。然而十多年来，国内外在食品安全的研究方面取得了很大进展，有效地促进了肥料、农药的更新换代，且使用规范等方面的相关标准法规也出现了很大的变化。同时，随着绿色食品产业的发展，对绿色食品的认识趋于深化，在此过程中积累了很多实际生产经验。现有标准中肥料的种类和质量、农药种类选择和使用行为等方面与现行绿色食品的肥料使用准则以及绿色食品的农药使用准则不一致，栽培管理技术中的水分管理、田间管理以及采收包装等已有相应的改进，现有标准已经不完全适应生产需求。为了更好地规范绿色食品香蕉生产技术，有必要对DB45/T 202-2004进行修订，有利于香蕉标准化生产的技术规程实施，确保生产出的果品产量高、品质好并符合绿色食品的标准。

三、标准主要内容及技术指标的依据

本标准起草格式依照本标准按照GB/T 1.1－2020给出的规则要求编制。标准中的内容、技术指标和有关数据主要依据“国家香蕉产业技术体系南宁综合试验站”等项目研究成果，结合广西生产实际，规范了香蕉生产的园地选择与规划、定植、肥水管理、田间管理、病虫害防治及采收等技术。本次修订内容及修订理由见表1。

表1 本次修订的主要内容及修订理由

章节	修订前	修订后	修订理由
3.1.4	坡度低于30°。坡度超过6°的山地丘陵，栽培时宜修筑水平梯地。	坡度小于6°的平地起畦，坡度大于6°且小于30°的山地丘陵，栽培时宜修筑水平梯地。	原来无平地蕉园的规定。
3.2.1	修筑必要的道路、排灌和蓄水、附属建筑等设施。	园地内设置小区，修筑道路及水肥一体化及附属建筑等设施。	增加水肥一体化设施，更适合现在的大多数蕉园情况。
3.2.2	园区规划	整条删除	防风林的成本较大且作用甚微，结合多年生产情况，删除该条
4.2	四季皆可定植。台风地区应考虑生育期中后期能避开台风季节，有霜冻地区应考虑避开冬季。	四季皆可种植�？裳≡�3月份～4月份春植或9月份～11月份秋植。	根据多年生产实践，明确规定多数情况下种植的季节。
4.4.1	东西向栽植，起畦开沟，香蕉种植在畦上。……沟深20cm～100cm。	起畦开沟，香蕉种植在畦上。种植畦宽3.5 m～4.0m，排水沟深40cm～80cm。	无需明确规定种植畦的走向。根据种植密度修改畦的宽度。沟深20cm，不适合目前生产情况。
4.5	南部沿海光热条件较好地区150株/666.7m²～200株/666.7m²，内陆地区120株/666.7m²～150株/666.7m²	种植密度为120株/666.7m²～140株/666.7m²，株距1.6m～2.2m，行距2.5m～3.0m。	原规定中南部沿海及内陆等的定义不明确，故删除。根据广西生产现状，统一规定种植密度为120株/666.7m²～140株/666.7m²，同时规定株行距。
4.6	小心脱去组培苗营养杯，保持营养土不松散，放置在定植穴（或种植沟）中央，扶正，营养土上缘与穴口（或种植沟底）保持同一水平，填平压实，淋足定根水。	脱去组培苗营养（袋）杯，保持营养土不松散（无纺布营养袋苗则不需剥除营养袋），放置在定植穴（或种植沟）中央，扶正，营养土上缘与穴口（或种植沟底）保持同一水平，填平压实，淋足定根水。	增加无纺布袋育苗的种植方法规定。增加淋定根水用量的规定。
5.1	施肥	将整条内容整合成附录A	将施肥部分内容整合成表格，简单明了。内容部分主要对复合肥的氮磷钾配比做了新的规定。因为香蕉是忌氯作物，所以把原来的氯化钾修改为硫酸钾，并增加化肥可利用水肥一体化设施滴灌的规定。
5.2.1	香蕉全生育期需大量水分持续供应。高温干旱季节每隔3d～5d需灌水一次，灌水后土壤田间持水量约60%。	花芽分化期及抽蕾期的土壤含水量应保持70%～80%；其余时间的土壤含水量应保持60%～70%；采收前7 d～10 d停止灌水。	明确规定各生育期的土壤含水量，而无需规定什么时间灌以及灌的次数。
5.2.2	及时清淤，疏通排灌系统，防止蕉园土壤渍水。	及时清淤，疏通排灌系统。	把排水的目的部分语句删除。
6.1	种植后宜用稻草、甘蔗叶、秸杆或其它作物覆盖畦面，注意防虫，旱坡地也可采用可降解薄膜覆盖。	越冬时宜用白色地膜等材料覆盖。	稻草、甘蔗叶覆盖等均为较落后的生产方式，故删除。本条修改为对越冬时的覆盖进行明确规定。
6.2	香蕉球茎生长露出畦面时，用畦外表土培平畦面，可结合施肥和修沟进行，全生育期培土2～3次	香蕉球茎生长露出畦面时，可结合施肥和修沟进行。	无需对培土的土壤来源及培土次数做规定。
6.3	松土	删除整条	松容易导致伤根，从而加快香蕉枯萎病的传播，因此不推荐在香蕉生产过程中松土。
6.4	种植前深翻土壤，种植后覆盖畦面，减少杂草生长。香蕉生长期内采用人工或机械除草，不能使用除草剂。	香蕉生长期内根部周边的杂草用人工除草，根部30cm以外的杂草用触杀型除草剂灭杀。	在蕉园中离香蕉植株较远的地方可以用触杀型除草剂除草，以降低生产成本。
6.5	香蕉生长过程中产生的多余吸芽应及时铲除。用宽5cm～10cm的扁铲贴近吸芽与母株结合部垂直铲下吸芽生长点，尽量不伤母株。不能用化学药剂除芽。	香蕉生长过程中产生的多余吸芽应及时平地面将其割除。	用扁铲除芽时，会导致较大的伤口与土壤接触，从而加大香蕉枯萎病及其他病虫害传播的风险，故不推荐该方法。
6.6.3	留芽时间	整条删除	香蕉全年均可生产，留芽时间按生产需要和习惯进行，不需要额外规定。
6.7	清园及时割除植株上枯叶及病虫危害严重的叶片，并清理出蕉园进行深埋或烧毁，保持蕉园空气流通。	割叶及时割除植株上枯叶及病虫危害严重的叶片，摆放于行间或沟边	小标题改为割叶更合适。要将割除的老叶病叶进行深埋或烧毁，不适合目前的实际生产情况。故根据多年生产经验对该条进行重新规定。
6.8	防风害台风季节来临之前，立防风桩防风。用长2.5m～3.5m，直径8cm～12cm厘米的竹木杆，紧贴植株假茎垂直立桩，桩头深埋40cm～60cm，植株假茎距地面1/3、2/3高度处，分别用绳把竹（或木桩）与香蕉假茎牢固捆绑在一起。	7.7.1 绑绳在穗轴下弯曲处绑最少2条绳子（带），在蕉树倾斜的相反方向另外两棵蕉树的中部固定，绑定的三棵蕉树成锐角三角形。 7.7.2 立柱用长2.5m～3.5m，直径8cm～12cm厘米的竹木杆，紧贴植株假茎垂直立桩，桩头深埋40cm～60cm，植株假茎距地面1/3、2/3高度处，分别用绳把竹（或木桩）与香蕉假茎牢固捆绑在一起。	目前香蕉生产中无论有无风害，均需绑绳或立柱，其目的不但是防台风，另外也起到防其他原因倒伏的作用，因此小标题由原来的防风害改为防倒伏更为合适。原标准中只有立柱防倒伏，但立柱的成本较高，所以广西大部分蕉区均采用绑强的方式防倒伏，故增加绑绳的规定。
6.9.1	秋后增施有机肥，钾肥；喷施叶面肥，增加叶面细胞质浓度，提高抗寒力。	秋后增施有机肥，钾肥。	删除原表述中增施肥料的目的的表述。
6.9.2	搭建防寒棚植株在1.5m以下过冬时，可用竹木搭建塑料拱棚�；す�。防护棚沿种植行搭建，高、宽可罩住植株，每棚罩15株～20株，晴天打开两头。	铺设天地膜防寒植株在1.5m以下过冬时，先在地面盖上地膜，再用竹木搭建塑料拱棚�；す�。1.5m以上未结果植株可采用截茎防寒措施，参照DB45/T 1121的规定执行。	把小标题改为铺设天地膜防寒更贴合实际。对于1.5m以上的大苗，要搭建拱棚防寒，操作难度过来，可采用DB45/T 1121中的规定进行截茎防寒技术进行防寒。
6.9.3	捆扎	整条删除	在实际生产中，在植株上捆扎稻草等防寒，不便操作且收效甚微。
6.9.4	套袋	整条删除	在目前的香蕉生产中，不管有无防寒需求，均推荐对果穗进行套袋。因此，该条与6.12的规定的内容重复，故需要删除。
		抹花	结合生产经验，增加抹花的技术规定。
		垫把	结合生产经验，增加抹花的技术规定。
6.11	香蕉抽蕾后，有效果梳数达到8梳时，即可在第8梳果后断蕾，第8梳只保留一个果，其余果全部割除。	果穗宜留8～9梳。当梳数足够或者花蕾出现中性花时，在末梳下第2梳～第3梳上留一个果指，其余果指及花蕾全部割除。	原标准对留梳和断蕾的位置描述不够明确。
6.12	香蕉断蕾后即将果实用套袋套上。套袋外层是兰色薄膜袋，中间一层牛皮纸或报纸，内层白色珍珠棉，上端捆紧在果轴上，下端敞开，天气寒冷时可扎紧。	果指上翻后，即将果实用套袋套上。内层先套上无纺布袋，再套上一层泡沫袋，最外层套上薄膜袋。套袋上端捆紧在果轴上，下端敞开，天气寒冷时可扎紧。	香蕉套袋的最佳时期为果指上翻后，因此对原标准处进行了修改，同时根据生产情况，对套袋材料进行新规定。
8.1	香蕉成熟在7成～8.5成，即香蕉果实已经圆满，但尚见棱角时，可以采收。	香蕉饱满度达7成～7.5成可以采收。	香芽蕉达到8.5成熟时，已太过饱满，影响贮运，因此需要适当降低采收成熟度的标准。
附录A		病虫害合为1个表，调整表格格式，删除表中生物防治及农业防治部分。	生物防治及农业防治部分内容整合到害虫害防治章节中。

四、主要参考文献、资料

NY/T 357 香蕉组培苗

NY/T 391 绿色食品产地环境质量

NY/T 393 绿色食品农药使用准则

NY/T 394 绿色食品肥料使用准则

五、标准起草小组主要成员标准修订小组

姓名	性别	年龄	职称	从事专业	工作单位	责任分工
邹瑜	男	53	研究员	农学	广西农业科学院生物技术研究所	主持
赵明	女	32	副研究员	果树学	广西农业科学院生物技术研究所	标准修订
何海旺	男	39	副研究员	作物栽培学	广西农业科学院生物技术研究所	标准修订
武鹏	男	40	副研究员	园艺学	广西农业科学院生物技术研究所	标准修订
龙芳	女	30	助研	果树学	广西农业科学院生物技术研究所	标准修订
李仕强	男	52	推广研究员	绿色食品管理	广西绿色食品发展站	标准修订
林茜	女	31	助研	作物栽培	广西农业科学院生物技术研究所	标准修订
苏祖祥	男	30	助研	作物栽培	广西农业科学院生物技术研究所	标准修订
李贤高	男	36	助理农艺师	作物栽培	广西植物组培苗有限公司	标准修订
叶冬梅	女	34		作物栽培	广西植物组培苗有限公司	标准修订
张露	女	29		作物栽培	广西植物组培苗有限公司	标准修订
林志诚	男	30		作物栽培	广西植物组培苗有限公司	标准修订
韩晓华	女	43		作物栽培	广西植物组培苗有限公司	标准修订
潘永杰	男	31		作物栽培	广西植物组培苗有限公司	标准修订
陆燕	女	43	农艺师	绿色食品管理	广西绿色食品发展站	标准修订
蓝怀勇	男	35		植物�；�	广西绿色食品发展站	标准修订
刘淑梅	女	41	农艺师	植物�；�	广西绿色食品发展站	标准修订

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